나를 위한 식사

저녁엔 간장 돼지 불고기를 해먹었다.
레시피는 백종원 레시피를 응용했는데 백종원 간장 요리에 나왔던 소스다.

물:간장 : 설탕 : 맛술의 비율을 2:2:1:0.5로 섞어서 먹는 것. 여기서 맛술을 1로 넣는데 맛술대신 매실청으로 사용하고 있다.

요  간장 비율이면 웬만한 간장볶음 요리는 다 맛있다. 저기에 간장 1, 굴소스 1 해주어도 맛있다.

📍조리법

1. 돼지 불고기 준비.(뒷다리살)
2. 돼지고기에 마늘과 설탕을 뿌려서 섞어준다.
3. 설탕, 마늘 섞인 상태로 불에 올려 익힌다.
4. 양파, 대파 등의 야채를 섞어서 같이 볶다가 간장 소스를 부어준다.
5. 중불에서 볶다가 센불에서 마무리하면 간장 돼지불고기 완성. 불맛 내려 살짝 세게 마무리하는데 숯불맛까지는 무리이고 그래도 양념이 잘 고기에 눌러 베인다.

📍먹을때 ?
김과 고추장과 싸먹으면 볶음고추장 맛이난다.

요즘은 간편식이 정말 잘나온다.
그 와중 볶음밥류들이 제일 편한 것 같다.

이번에 먹어본 건 풀무원 생가득 닭가슴살 볶음밥.

애호박,파프리카,양파,당근 등
7가지 야채가 들어가있다고

조리는 후라이팬에 3분
혹은 전자레인지 4분
전자레인지 이용도 가능해서 정말 간편.


알러지 주의성분은
대두 밀 계란 우유 닭고기

전자레인지에도 먹어봤는데 맛있었다만
기름에 살짝 눌린것도 맛있어서 볶았다.

닭가슴살이 많지는 않지만 곳곳에 있다.
야채들도 여러종류들어가 있고 형태가 살아있다.
피망의 향이 강해 피망 맛이 제일 세다.

당근,파,홍피망,적피망,달걀까지
구성도 괜찮고 식감도 좋고 맛도 괜찮다.

짜장소스랑 함께 볶음밥 처럼
먹어도 좋을듯.